Suite aux rencontres acheteurs organisées par Jean-Marc Denan à l’occasion du SIRHA, les macarons sont référencés aux Pays-Bas
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Cette centrale d’achat cash & carry d’Amsterdam a su faire la différence entre macarons industriels qui prolifèrent sur le marché et la qualité de cette fabrication – certes en provenance d’un atelier industriel flambant neuf – mais de qualité gustative artisanale.