L’importateur Suédois avec lequel Jean-Marc Denan a conclu un partenariat est spécialisé dans l’affinage et la distribution de fromages français, en circuit traditionnel et en restauration. Un début prometteur pour cette fromagerie Pyrénéenne qui a confié son développement export à Jean-Marc Denan fin 2009.

La Fromagerie Le Larry (Gand, Belgique) a fait sa spécialité de fromages de chèvre bio de toutes sortes, accommodés de milles manières avec ou sans épices, et présentés suivant des formats très divers. C’est sans doute cette gamme à la fois large et originale qui a séduit le principal distributeur Allemand de spécialités fromagères.

Beau résultat à l’export obtenu par Denan & Asso. que ce référencement Allemand avec ce distributeur N°1 en fromages français.

Les tomes et chèvres de montagne ainsi que les fromages Bio ont séduit cet importateur par leur authenticité. Voilà qui tombe à pic pour ce fromager qui vient justement d’emménager dans une fromagerie flambant neuve!

Le Brilat-Savarin, création du gastronome éponyme du XVIII siécle qui écrivit la “Physiologie du Goût” poursuit sa conquête du monde des et gagne les palais Espagnols.

La Fromagerie de Banon et ses buchettes de chèvre font la une du folder de Kweker, chaîne de cash & carry Hollandaise.

Une preuve de plus que l’authencité, la qualité et le prix élevé de nos spécialités de terroirs, Provençales en l’occurence, ne les disqualifient pas toujours de circuits de distributrions professionnels centralisés.

Après un premier essai fructueux avec l’AOC BANON, Delhaize met en avant en tête de gondole et en tract la TOME de chèvre pour les fêtes de fin d’année.

Le détaillant Delhaize se laisse séduire par deux produits de la gamme de la Fromagerie de Banon, le Banon feuille et la Tome affinée.

Les fromages bénéficient d’une mise en avant excepptionelle, car le distributeur estiment qu’ils concourent à l’image “d’épicier fin” qu’il souhaite promouvoir.

Pour la 3ème année consécutive l’AOC Banon est présent sous la marque TASTE THE DIFFENCE, LA MDD PREMIUM de J SAINSBURYS co-leader de la grande distribution Anglaise. Une consécration de plus pour ce “petit” fromage de chèvre au lait cru, véritbale emblème de la gastronomie Provençale!

TASTE THE DIFFERENCE, est sans doute la MDD la plus difficile d’accés en Angleterre; tant du point de vue technique que commercial.

En effet, elle exige de ses fournisseurs non seulement un produit de spécilaité hors du commun, une qualité constante – une gageure s’agissant de lait cru-mais aussi, une certification BRC ainsi qu’un respect du cahier des charges propre à l’enseigne J Sainsbury’s!

Waitrose la chaîne alimentaire anglaise la plus qualitative et la plus expérimentale de Grande-Bretagne

Un an et demi ont été nécessaire à Jean-Marc Denan pour convaincre l’acheteur d’opter pour un authentique fromage de chèvre plutôt qu’un pseudo fromage de chèvre, de basse qualité, qui n’avaient de provençal que le nom, usurpé.

Le choix de l’acheteur s’est porté sur le plus emblématique des fromages provençaux le BANON drapé de feuilles de châtaigniers et liés de rafla. Son prix est exactement le double du “faux banon” présent en magasin au démarrage des négociations.

“WAITROSE SELECT”, la prestigieuse étiquette MDD orne le délicieux fromage de chévre Provençal au lait cru. Elle murmure aux oreilles des gopurmets anglais “….il n’y a pas mieux pour votre palais….

Une association qui permet de vendre 1000 banons par semaine pour seulement 76 ponts d evente Waitrose, du jamais vu pour une authentique spécialité fromagère de terroir français.