La GMS Allemande, un fantastique débouché pour la Bio Française

Forte de leurs milliers de points de vente, les enseignes allemandes exigent d’offrir le meilleur rapport qualité prix à leurs consommateurs.

C’est dire si le référencement est difficile à obtenir pour une spécialité française qui n’est jamais la mons chère du marché.

La Bio alliée au Terroir, une recette gagnante à l’export sur un marché ultra compétitif

Cette marque d’épicerie fine Bio, leader en Allemagne, valide la Ratatouille de cette PME Provençale dès le deuxième envoi d’échantillon.

Car c’est une performance quand l’on considère la quantité d’ersatz de ce plat populaire Méditerranéen qui dévalorise, à vil prix, ce produit.

Le marché Bio Allemand – le 1er marché d’Europe et 2ème mondial en volume – est clairement segmenté

C’est une vertu bien connue d’un marché à maturité.

Il offre deux entrées; celle du prix – le plus bas – et celle de la qualité absolue – et/ou du rapport qualité prix – le plus haut.

C’est ce segment ultra qualitatif que doivent viser les PME agroalimentaires françaises souvent en sur-qualité;… et toujours en sur-prix.

Dorénavant valorisé en Bio et IGP Ile de Ré

C’est sans doute le sel marin Bio, le plus traditionnel et… le plus cher du monde.

En concurrence avec d’autres sels marins bio européens, dont le Portugais, il présente un attrait avant tout en terme d’origine et d’image.

L’Allemagne souhaite développer le bio dans les cantines et les restaurants

Le 15 février 2023, le gouvernement allemand a adopté des amendements visant à favoriser l’introduction de produits biologiques en RHF.*

Les amendements, approuvés par le cabinet, doivent servir de base à un projet d’ordonnance sur la restauration hors foyer biologique, actuellement en cours de formalisation. **

L’IGP des sels Île de Ré

La dénomination « Sel de l’île de Ré / fleur de sel de l’île de Ré » est reconnue en Indication Géographique Protégée (IGP).

C’est une publication, le 24 novembre 2023, du règlement d’exécution au Journal officiel de l’Union Européenne qui l’officialise!

Un produit respectueux de son environnement

Les marais salants de l’Île de Ré sont un milieux favorable à la biodiversité. Cette production a donc un impact positif sur l’environnement.

Le travail manuel, la méthode de production faiblement émettrice de carbone, le mode de production sont respectueux de l’environnement.

Grâce à un cahier d”es charges drastique : interdiction des désherbants chimiques, absence du lavage / lessivage du sel après la récolte, Interdiction totale d’additifs après la récolte…

* et ** source : EURACTIV

L’Allemagne est le principal marché Bio Européen (en volume) mais difficile d’accès.

Comment y exporter des pâtes Bio sans gluten, un domaine traditionnellement réservé aux fournisseurs Italiens !! ?

La distribution allemande est concentrée hyper performante au plan logistique; moins gourmande que ses voisins UE en terme de marges; et bénéficie d’un éco-système favorable à la croissance économique.

Un environnement plutôt propice à la réalisation de gros volumes de vente.

C’est un marché orienté prix;……

Et à ce titre, un marché difficile à pénétrer pour des produits français globalement plus chers que ceux de leurs homologies européens.

…; mais pas que…… il reconnait aussi la Valeur globale et l’innovation

Ce sont ces critère de Valeurs – organoleptiques, gustatives, et nutritionnelles – qu’a reconnu le réseau spécialisé bio allemand.

Le marché allemand, le plus important et le plus compétitif d’Europe

De loin le plus important en volume et servi par des grossistes et une distribution très performantes; il offre des opportunités quantitatives qui attirent les industriels les plus compétitifs.

C’est pourquoi il est le marché Bio européen le plus difficile à percer et à pérenniser pour la PME française dont la compétitivité en prix n’est pas l’atout majeur.

Le Bio et Bon à la française n’y est que laborieusement “bankable” !

La marque de fabrique de la Bio française, une priorité donnée aux saveurs et aux ingrédients nobles, ne compense pas son décrochement en prix face à la relative rusticité gustative outre-Rhin et des prix ultra-concurrentiels.

La marque de pâtes françaises Bio trouvera sa place, en magasins spécialisés Bio (MSB), mais pas en GMS allemande

La marque de pâtes française Bio sans gluten comptera 13 UVC en MSB.

Cette réussite est due à la la réactivité et la capacité innovante de la PME.

En effet les 3 nouvelles variétés comblent des niches du marché délaissées par les fabricants main stream.