Exporter l’assaisonnement Bio à la Française

Enfin, 300 charcutiers, fromagers, traiteurs et épicerie fine ont enfin accès au meilleur de la cuisine Bio à la Française.

C’est fait grâce à cette superbe et originale gamme de sels et fleurs de sel aromatisés de l’Ile de Ré.

En matière de sel la concurrence est rude

Et souvent à bas coûts et de qualité bien moindre que les sels d’origine français.

Difficile de se différencier avec un ingrédient aussi commun que le sel.

Fut-il de mer, de l’Ile de Ré. Le pari a été pris de la valoriser par la certification bio d’une large gamme  de mélanges, les ” Herbal Salts” et UMAMI.

Un sel marin Bio?

À ce jour; le sel est considéré un minéral il ne peut aujourd’hui être certifié issu de l’agriculture Biologique; mais une récente disposition européenne permettra aux sels marins de l’être à moyen terme.

En attendant, le sel marin brut est accrédité par Nature & Progrès.

Mélangé à des épices et des végétaux déshydratés Bio, il est bio-certifiable.

C’est le cas de cette gamme qui a trouvé un distributeur sur la zone Belgique-Nederland-Luxemborg (Benelux); un marché ultra dynamique de près de 30 millions de consommateurs férus de Bio.

Des produits innovants et très distinctifs

Une fois de plus c’est l’innovation et la qualité gustative à la française qui font la différence.

Pourquoi l’Ile de Ré?

Par sa configuration géographique, son éco-système et son mode de récolte des sels marins à l’intérieur des terres; ce territoire est naturellement préservé des risques de pollutions tant  terrestres que maritimes (marée noires).

C’est pourquoi, il est reconnu par les certificateurs comme un sel totalement compatible avec le référentiel Biologique.

Exporter des aliments Bio Français : Un positionnement astucieux sur les marchés internationaux !

Depuis le 1er janvier 2018, la gamme de sels aromatisés de l’Ile de Ré est certifiée par ECOCERT. Alors que le sel et la fleur de sel proprement dites font l’objet d’un agrément de NATURE & PROGRÈS.

Satisfaire le  consommateur danois beaucoup plus averti que le français

En effet, il est attentif à l’origine, des recettes et aux valeurs nutritionnelles de son alimentation.

C’est pourquoi, sur ce marché du sel peu différencié où la concurrence fait rage, l’argument Bio méritait d’être complété par un bénéfice nutritionnel.

À savoir une diminution notable de l’apport journalier en sel.

Un sel très spécial pour le pays du bonheur

C’est ainsi qu’un produit banal, le sel, conquiert le marché du pays où il fait le meilleur vivre au monde (classement 2017 de The Social Progress Imperative par Michael E. Porter, Harvard et Scott Stern, MIT. ) !

Quand la GMS danoise aime, elle ne compte pas et les 520 NETTO passent commande par camion complet.

Le Bio : le relais de croissance de l’agroalimentaire Français

Le Terroir français reconnu en restauration scandinave

Pâtés et terrine de foie gras trouvent le chemin des assiettes danoises grâce à des recettes courtes combinant des ingrédients peu transformés aux saveurs naturelles et à l’origine certifiée.

Les valeurs de l’agroalimentaire de terroir à la française

C’est ce que recherchent les gourmets du monde entier à la recherche de plaisirs gustatifs sains.

Mais l’épicerie fine française se heurte à un problème de compétitivité à l’export

Certes, elle se distingue par ses qualités gustatives et organoleptiques mais mais aussi par un prix 15 ) 20 % plus chers que la concurrence.

La raison est qu’elle est plutôt en sur-qualité par rapport à l’exigence culturelles des consommateurs étrangers.

Résultat, il est difficile pour un primo exportateur de l’Hexagone de prendre un bon départ à l’international ou, pour une marque déjà en place, de se maintenir.

Exporter les terroirs de France en Bio

Pour exporter des produits premium, je conseille depuis 20 ans aux PME françaises de convertir une partie de leur gamme au bio. Nous y réussirons mieux qu’en conventionnel…

À l’étranger encore plus qu’en France, les consommateurs de produits bio sont la cible des produits haut de gamme français.

En effet, cette clientèle se caractérise par son souci de manger sain car leur culture et éducation les portent à privilégier la qualité sur la quantité.

Enfin, leur pouvoir d’achat en général supérieur à la moyenne. 

Le CA annuel en 6 mois !

Il faut bien le reconnaître. Avec 100,000 UVC depuis leur lancement en Juin 2016, les soupes de légumes ont largement dépassé les objectifs initiaux de vente en GMS danoise. En effet,  le CA prévisionnel annuel a été réalisé en guère plus de 6 mois !

Des recettes de terroir

C’est un fait, le trio gagnant Gazpacho, tomate-carotte, potimarron-châtaigne est composé de recettes de terroir à la naturalité irrésistible. Du coup, ces soupes ont su convaincre des consommateurs de légumes réputés exigeants.

Amélioration constante de la qualité

Depuis Janvier 2017, le rythme des ventes s’est même fortement  accéléré suite à une amélioration significative des saveurs. Au surplus une attention accrue sur la régularité qualitative et une sélection encore plus draconienne des matières premières est mise en œuvre par le fabricant vauclusien.